Aqui nós temos o filé duplo que é mais grosso e o filé simples, o preferido para churrasco.
Essa é a parte do boi que chamamos de filé.
E o tempero e simples.
Sal + pimenta do reino + bastante cebola de cabeça + 50% suco de limão comum e 50% água até cobrir a carne. Deixe a carne curtir no tempero por pelo menos 12 horas antes de assar na churrasqueira.
Na verdade esse tempero é usado para todas as carnes do churrasco quando se tem limão, pois é o preferido.
Frango, carne de porco...
E se nós fizermos com outro tipo de limão sem ser o limão comum de vocês?
Vai ficar uma porcaria. Nosso limão e azedo, outros tem um percentual adocicado.
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