Na verdade o ômega-3 vai metabolizar o colesterol LDL disponível, caso o consumo não seja constante o organismo vai ficar sem colesterol LDL de metabolização rápida e enfraquecer o sistema imunológico. 

O fortalecimento do sistema imunológico pela metabolização do colesterol LDL é rápido e do contrário também, principalmente em organismos com o sistema de metabolização do colesterol LDL debilitado. 

Ômega-3 utilizados nos testes (peixe).

https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2020/06/02/omega-3-pode-trazer-beneficios-e-riscos-para-pacientes-com-covid-19.htm