Os ácidos graxos altamente insaturados de cadeia longa (EPA e DHA) = auxiliam  a metabolização do colesterol LDL.

Os ácidos graxos altamente insaturados de cadeia longa – EPA e DHA – são aqueles dos quais nosso corpo mais se beneficia. Esses ácidos graxos de cadeia longa encontram-se disponíveis nos óleos naturalmente encontrados em peixes de água fria, como salmão, atum, sardinhas e anchova. O ALA, de cadeia curta, é encontrado em fontes vegetais, como sementes de linhaça e chia. O corpo humano pode converter ALA em EPA e DHA, mais úteis, mas com uma taxa de eficácia muito baixa.

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